집밥 백선생이 알려준 라면으로 '비빔면 만들기' 대박 레시피

'야식'하면 떠오르는 음식에는 무엇이 있을까요? 족발, 치킨 등 다양한 배달음식이 떠오를텐데요. 부엌 찬장을 열면 하나쯤 있는 라면을 빼놓으면 섭섭하겠쬬.

그래서 집밥 백선생께서는 '야식의 왕'인 라면을 활용한 여름 야식 레시피를 대방출 하였습니다.

레시피의 주인공은 시원하게 먹을 수 있는 비빔면과 냉라면인데요. 회사에 출근했더니 너도나도 백선생 이야기네요. 방송만 보면 세상에 존재하는 모든 끓이는 라면으로 비빔면과 냉라면을 만들 수 있을 것만 같은데요. 일단 오늘은 궁극의 비빔면 만들기부터 알아봅니다.

*비빔면 소스: 라면스프 1봉지, 설탕 1숟갈, 고추가루 1/2숟갈, 고추장 1/2숟갈, 식용유 1숟갈, 참기름 1숟갈 (대파, 쪽파 마늘 등)

*비빔면 재료: 라면, 후레이크, 콩나물, 양파 (기타 넣고 싶은 재료들)

그럼 먼저 비빔면의 생명인 소스부터 만들어 볼까요.

1. 볼에 라면스프 1봉지와 설탕 1숟갈, 고추가루 1/2숟갈, 고추장 1/2숟갈을 넣습니다.
2. 그리고 후라이펜에 식용류와 참기름을 연기가 날때까지 가열하여 끓는 기름을 만듭니다.
3. 끓는 기름을 볼의 고추가루 부분에 부어 잘 섞습니다.

끓는 기름을 만들때 대파, 족파를 넣어 파기름을 만들거나, 마늘을 넣어 마늘기름을 만들면 맛이 달라지구요. 설탕은 기호에 맞게 양을 조절하시기 바랍니다. 상큼한 맛을 원하면 식초를 조금 넣어주세요.

이제 비빔면 재료을 만들어 봅시다.

1. 끓는 물에 라면 1봉지, 후레이크, 콩나물, 양파를 넣습니다.
2. 면발을 충분히 익힙니다.
3. 끓인 재료를 찬물(얼음물)에 헹군뒤, 소스와 잘 버무려 줍니다.

콩나물과 양파만 들어가도 식감이 살아나지만, 냉장고에 있는 넣고 싶은 재료를 같이 섞어주셔도 됩니다. (라면이니까요~~ ㅎㅎ) 한가지 주의할 점은 라면을 찬물(얼음물)에 헹구면 면이 꼬들꼬들해지기 때문에 면을 충분히 익혀야 합니다. 평소에 먹듯이 꼬들꼬들한 상태로 찬물(얼음물)에 넣었다가는 과자가 될 수 있습니다.

마지막으로 제자들의 레시피를 살짝 살펴볼텐데요. 만드는 방법은 기본 레시피와 동일하니 여러분도 다양한 여름 야식 라면을 만들어보세요.