오늘은 2월 14일 발렌타인데이다. 육아에 지친 와이프가 초콜릿을 챙겨줄리 만무하다는 생각에 초콜릿 기대는 전혀 안했다. 그런데, 이게 웬일인가!!! 옷장 속 옷들을 탈탈 털어보니 1만원이 나왔단다. 자기 용돈이나 쓸 것이지, 뭐하러 이런건 챙기고... 퇴근 후 날 반겨준 '페레로 로쉐'와 '밀크쇼콜라'다. 평소 트윅스만 먹던 내 입이 호강하는 날이다. 페레로 로쉐 9개 들이 제품이다. 찾아보니 저 3종류 각각의 이름이 있다. 우선 골드 밀크초콜릿은 '페레로 로쉐', 블랙 다크초콜릿은 '페레로 란드누아', 화이트 코코넛 가루는 '라파엘로'란 이름을 가지고 있다. 개인적으로는 '페레로 란드누아'를 선호한다. 페레로 로쉐는 워낙 많이 먹었고, 라파엘로는 코코넛 가루가 입에 맞지 않는다. 하지만 아무리 입에 ..
다양한 초콜릿 종류, 초콜릿의 하얀가루는 뭘까? 2월 14일은 발렌타인데이입니다. 상술이다 아니다 말이 많은 날이기도 하지만, 초콜릿으로 마음을 전하기 딱 좋은 날이죠. 초콜릿의 주재료는 카카오매스,카카오버터, 설탕입니다. 카카오매스는 볶은 카카오콩을 곱게 반죽한 재료이고, 카카오버터는 카카오콩에서 뽑은 기름을 말합니다. 이 재료들을 어떤 비율로 섞고, 어떤 추가재료를 넣느냐 따라 초콜릿이 달라지게 됩니다. 카카오 열풍이 불어 큰 인기를 얻은 다크초콜릿은 우유가 들어가지 않은 초콜릿입니다. 카카오가 35%부터 99%까지 다양하게 첨가되어 있으며, 카카오버터가 18% 이상 들어가 있는 제품입니다. 밀크초콜릿은 다크초콜릿에 우유가 들어간 초콜릿으로 우유성분이 14% 이상들어간다고 합니다. 가장 단맛을 내는 ..